GaultMillaus «Koch des Jahres» war sie schon einmal (2014). Aber jetzt folgt auch noch der «Ritterschlag»: Tanja Grandits (Bild, «Stucki», Basel) kriegt die Auszeichnung ein zweites Mal. Und die Höchstnote 19 dazu. Weil die Tester von Küche, Konzept und Hartnäckigkeit begeistert sind.
Die Merian Gärten (Basel) sind mit dem Europäischen Gartenpreis 2019/2020 ausgezeichnet worden. Sie erhielten die Auszeichnung in der Kategorie «Gartenkulturelles Erbe in Europa» für ihre besonderen Leistungen im Bereich Bildung und Vermittlung.
Die Merian-Gärten in Basel sind unter den drei Finalisten für den Europäischen Gartenpreis 2019/2020 in der Kategorie «Gartenkulturelles Erbe in Europa». Die beiden anderen Finalisten sind Die Gärten der Welt (Berlin, Deutschland) und die Royal Horticultural Society (Grossbritannien).
Symposium zu Geschmack und Esskultur, im Museum Tinguely, Basel, am 5. und 6. April 2019
Der Schweizer Heimatschutz zeichnet den Jardin botanique alpin in Meyrin (GE) mit dem Schulthess Gartenpreis 2019 aus. Den Preis nimmt die Gemeinde Meyrin als Eigentümerin entgegen, die den Garten seit 2015 mit sorgfältigen Interventionen zum lebendigen Treffpunkt und Ruhepol mitten in der Genfer Agglomeration gemacht hat.
Das Staatsarchiv Graubünden / Amt für Kultur präsentierte heute die neuste Publikation in der Reihe «Quellen und Forschungen zur Bündner Geschichte» (QBG). Diesmal handelt es sich um eine Edition des bisher ältesten bekannten deutschsprachigen Kochbuchs aus dem Gebiet der heutigen Schweiz, erstellt für die bischöfliche Küche in Chur.
Der am 7. April 1945 im französischen Poitiers geborene Koch und Gastronom Joël Robuchon (Bild) ist am 6. August 2018 in Genf gestorben. Er trug den Titel «Koch des Jahrhunderts», den ausser ihm nur Paul Bocuse, Frédy Girardet und Eckart Witzigmann verliehen bekamen (Wikipedia).
Der am 25. Juni 1956 in New York City geborene US-amerikanische Koch, Buchautor und TV-Protagonist Anthony Bourdain (Bild) ist am 8. Juni 2018 in Kaysersberg Vignoble (Frankreich) gestorben.
Das Freilichtmuseum Ballenberg engagiert sich seit seiner Gründung für die sorgfältige Pflege und die aktive Vermittlung der traditionellen Garten- und Landschaftskultur. Der Schweizer Heimatschutz würdigt das langjährige Engagement für dieses bedeutende Schweizer Kulturerbe im Kulturerbejahr 2018 mit dem Schulthess-Gartenpreis.
Der am 11. Februar 1926 in Collonges-au-Mont-d’Or geborene französische Koch, Gastronom und Kochbuchautor Paul Bocuse (Bild) ist am 20. Januar 2018 ebenda gestorben.
Gault Millau kürte den 34jährigen Berner Simon Apothéloz (Bild) zum «Aufsteiger des Jahres». Leonie Marti führte mit dem Ausgezeichneten fürs Regionaljournal BE FR VS von Radio SRF ein Gespräch über die enge Küche und Luxus auf dem Teller.
Die 17. Genusswoche vom 14. bis 24. September 2017 präsentiert wiederum Veranstaltungen, «bei denen der Genuss auf unseren Tellern und in unseren Gläsern im Mittelpunkt steht.» Sie will die Geselligkeit bei Tisch aufwerten und authentische Produkte in den Vordergrund stellen.
Radio SRF 1, «Schnabelweid» vom heutigen Donnerstag, 21.03 Uhr
«Die Migros bündelt ihre Kochkompetenz unter einer neuen Marke: Migusto. Im Zentrum steht der Kochclub Migusto, der sich an die ambitionierte Hobbyköchin genauso wie an den Familienkoch mit kleinem Zeitbudget und an den Kochanfänger wendet und seinen Mitgliedern eine Vielzahl von Vorteilen bietet.», heisst es in der aktuellen Medienmitteilung der Migros. Migusto werde mit der Plattform «migusto.ch» und auf den Social Media präsent sein. In einem nächsten Schritt werde die Kochzeitschrift «Saisonküche» «adaptiert».
Der am 19. September 1928 in Duisburg geborene deutsche Gastronomie-Kritiker, Journalist und Buchautor Wolfram Siebeck (Bild) ist am 7. Juli 2016 in Mahlberg gestorben.
Bialetti-Chef in Moka-Kocher beigesetzt: Renato Bialetti machte die «Moka Express» (Bild) seines Vaters weltberühmt. Auch nach seinem Tod blieb der zuletzt im Kanton Tessin wohnhaft gewesene Schlaumeier dem Kännchen treu – seine Asche wurde in einer «Moka» in Italien beigesetzt.
Der am 22. August 1971 in Saintes im Département Charente-Maritime geborene französisch-schweizerische Spitzenkoch Benoît Violier ist am 31. Januar 2016 in Crissier (VD) gestorben.
Ausstellung im Spielzeug Welten Museum Basel, bis am 21. Februar 2016
Die am 21. April 1924 geborene Schweizer Köchin Rosa Tschudi ist am 17. Oktober 2015 gestorben.
Per 1. April 2016 übernimmt der 37jährige Seeländer Gastronom Ivo Adam (Bild) die Geschäftsleitung des Kultur Casinos Bern. Der aktuell verpachtete Gastronomiebetrieb werde im Hinblick auf den geplanten Umbau unverändert durch den bestehenden Pächter, Tobias Burkhalter, fortgeführt, schreibt die Burgergemeinde Bern in der entsprechenden Medienmitteilung.
Radio SRF 1, «Schnabelweid» vom heutigen Donnerstag, 21.03 Uhr
Seit 20 Jahren wird in der Schweiz von ICOMOS (Conseil International des Monuments et des Sites) das «Historische Hotel des Jahres» ausgezeichnet. Zum Jubiläum gab es jetzt einen Sonderpreis. Und dieser ging an das Hotel Waldhaus Sils.
Der am 29. November 1953 in Le Chenit geborene Schweizer Koch Philippe Rochat (Bild) ist am 8. Juli 2015 in Cheseaux-sur-Lausanne gestorben.
Radio SRF 2 Kultur, «Musik für einen Gast» vom heutigen Sonntag, 12.40 Uhr / Wiederholung am Samstag, 16. Mai 2015, 11.03 Uhr
Radio SRF 2 Kultur, «Reflexe» vom heutigen Montag, 10.03 Uhr / Wiederholung um 22.06 Uhr
Seit 25 Jahren geben Jean-Pierre und Marianne Duboux (Bild) aus Thun Wörterbücher für die Gastronomie und Hotellerie heraus. Heute Abend waren sie Sonntags-Gäste im Regionaljournal BE FR VS von Radio SRF 1.
Seit 25 Jahren geben Jean-Pierre und Marianne Duboux (Bild) aus Thun Wörterbücher für die Gastronomie und Hotellerie heraus. Heute Abend waren sie Sonntags-Gäste im Regionaljournal BE FR VS von Radio SRF 1.
Elfie Casty (Bild), Schweizer Autorin von Kochbüchern, ist am 2. September 2014 in Klosters gestorben.
Elfie Casty (Bild), Schweizer Autorin von Kochbüchern, ist am 2. September 2014 in Klosters gestorben.
Radio SRF 2 Kultur, «Kontext» vom heutigen Dienstag, 9.02 Uhr / Wiederholung um 18.30 Uhr
Radio SRF 2 Kultur, «Kontext» vom heutigen Dienstag, 9.02 Uhr / Wiederholung um 18.30 Uhr
Das Bundesamt für Kultur (BAK) und ICOMOS Suisse haben heute im Garten des Beatrice von Wattenwyl-Hauses die flächendeckende «Liste historischer Gärten und Anlagen der Schweiz» präsentiert. Die Liste enthält 30’000 Objekte und umfasst private wie öffentliche Gärten von gartenkulturellem Wert. Gleichzeitig zeigen sie im gemeinsam verfassten «Leitfaden für Behörden und Fachleute» auf, welche planerischen und rechtlichen Schritte notwendig sind, um wertvolle historische Gärten und Anlagen langfristig erhalten und schützen zu können. Das BAK plant, in den kommenden zwei Jahren Pilotprojekte zur Sicherung des Gartenerbes zu unterstützen.
Das Bundesamt für Kultur (BAK) und ICOMOS Suisse haben heute im Garten des Beatrice von Wattenwyl-Hauses die flächendeckende «Liste historischer Gärten und Anlagen der Schweiz» präsentiert. Die Liste enthält 30’000 Objekte und umfasst private wie öffentliche Gärten von gartenkulturellem Wert. Gleichzeitig zeigen sie im gemeinsam verfassten «Leitfaden für Behörden und Fachleute» auf, welche planerischen und rechtlichen Schritte notwendig sind, um wertvolle historische Gärten und Anlagen langfristig erhalten und schützen zu können. Das BAK plant, in den kommenden zwei Jahren Pilotprojekte zur Sicherung des Gartenerbes zu unterstützen.
Das Projekt «E.A.T – Etnografie Alimentari Transfrontaliere», realisiert im Rahmen des Programms «Viavai», wird am 2. Mai 2014 beim «Giro del Gusto» in Mailand vorgestellt. — Il progetto realizzato nell’ambito del programma «Viavai – Contrabbando culturale Svizzera-Lombardia», «E.A.T. Etnografie Alimentari Transfrontaliere» sarà ospite presso il Villaggio Svizzero a Milano della prima tappa del «Giro del Gusto». Questa manifestazione è organizzata da Presenza Svizzera in vista di Milano Expo 2015. La giornata del 2 maggio sarà dedicata alle regioni di confine Valposchiavo e Valtellina.
Das Projekt «E.A.T – Etnografie Alimentari Transfrontaliere», realisiert im Rahmen des Programms «Viavai», wird am 2. Mai 2014 beim «Giro del Gusto» in Mailand vorgestellt. — Il progetto realizzato nell’ambito del programma «Viavai – Contrabbando culturale Svizzera-Lombardia», «E.A.T. Etnografie Alimentari Transfrontaliere» sarà ospite presso il Villaggio Svizzero a Milano della prima tappa del «Giro del Gusto». Questa manifestazione è organizzata da Presenza Svizzera in vista di Milano Expo 2015. La giornata del 2 maggio sarà dedicata alle regioni di confine Valposchiavo e Valtellina.
Radio SRF 1, «Menschen und Horizonte» vom heutigen Sonntag, 15.03 Uhr
Radio SRF 1, «Menschen und Horizonte» vom heutigen Sonntag, 15.03 Uhr
