«FORSCHUNG ZUM AUFESSEN»

Ausstellung im Mühlerama Zürich, vom 11. Mai bis am 26. Juni 2022

Bild: © https://worldfoodsystem.ethz.ch/

Unser Essen hat eine lange Reise hinter sich. Meistens führt der Weg nicht direkt vom Feld auf den Teller: Die Reise der Nahrung durchquert verschiedene Landschaften, und viele Menschen sind daran beteiligt. Die Routen sind komplex, und allzu oft erreicht die Nahrung ihr Ziel nicht: Fast 800 Millionen Menschen hungern. Gleichzeitig übernutzt die Nahrungsproduktion ihre Grundlagen, zerstört die Natur und verändert das Klima.

Die neue Ausstellung «Forschung zum Aufessen» im Museum Mühlerama nimmt die BesucherInnen auf die Reise unseres Essens mit. In verschiedenen Stationen zeigt sie, wie sich der Anbau, die Verarbeitung und der Konsum von Lebensmitteln auf Umwelt und Gesundheit auswirken. Und sie sucht Antworten auf eine der schwierigsten Fragen: Wie gelingt es, eine wachsende Weltbevölkerung zu ernähren? 

Die Ausstellung präsentiert, wie Forschende der ETH Zürich die Reise der Nahrungsmittel untersuchen und neue Wege erkunden. Sie zeigt Zusammenhänge auf und stellt Lösungen vor.

Präsentiert vom World Food System Center der ETH Zürich.

Veranstaltungsprogramm:

https://www.muehlerama.ch/veranstaltungen/fuehrung

cp

Kontakt:

https://www.muehlerama.ch/ausstellungen/sonderausstellung

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