ZUM TOD DES WAADTLÄNDER MEISTERKOCHS PHILIPPE ROCHAT

Der am 29. November 1953 in Le Chenit geborene Schweizer Koch Philippe Rochat (Bild) ist am 8. Juli 2015 in Cheseaux-sur-Lausanne gestorben.

Bild: Philippe Rochat, 2014 – Foto: Christophe95 – CC-Lizenz: Attribution-Share Alike 3.0 Unported – Zur Datei: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Philippe_Rochat.JPG

Philippe Rochat führte das Restaurant Hôtel de Ville in Crissier, das er 1996 von Frédy Girardet übernommen hatte. Sein Restaurant war seit 1997 mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet.

Rochat hatte zudem 19 Punkte im Gault-Millau. Im April 2012 übergab er sein Restaurant an Benoît Violier. Nach der Übergabe blieb Rochat im Verwaltungsrat des Restaurants. «Essen ist eine der grossen Freuden des Lebens», sagte der Meisterkoch 2010 (…). Er wurde 61 Jahre alt.

sda/kaes

http://www.srf.ch/unterhaltung/people/schweiz/spitzenkoch-philippe-rochat-ist-tot

Rochat nahm eine Ausnahmestellung ein in der Schweizer Gastronomie, nicht nur wegen seiner drei Michelin-Sterne und seiner 19 Gault-Millau-Punkte, sondern vor allem aufgrund seiner aussergewöhnlichen Leistungen als Koch, aber auch seines sympathischen Auftretens.

Andreas Honegger

http://www.nzz.ch/panorama/menschen/sterne-koch-philippe-rochat-ist-tot-1.18576638

One of Switzerland’s most renowned chefs, Philippe Rochat, has died while bicycling, a police spokesperson has confirmed. He was 61.

http://www.swissinfo.ch/eng/haute-cuisine_star-chef-philippe-rochat-dies/41537568

Seule la mort aura réussi à arrêter Philippe Rochat

Le chef disparu, qui a côtoyé aussi bien les célébrités que les humbles qui venaient fêter un événement à l’Hôtel-de-Ville, a toujours gardé les pieds sur terre. «Il n’est jamais tombé dans le piège du bling-bling», estime Knut Schwander, responsable romand du guide Gault&Millau. «C’était quelqu’un d’authentique, de direct et d’une loyauté absolue. Il avait une très belle personnalité et sa cuisine en était le reflet, comme c’est toujours le cas. Les plats de Rochat étaient sans esbroufe, cherchant à mettre en valeur le produit plutôt que le cuisinier.»

David Moginier

http://www.24heures.ch/vivre/gastronomie/deces-philippe-rochat-bouleverse-collegues-cuisiniers/story/27875614

Réactions attristées après la mort de Philippe Rochat

Le monde romand est ému du décès du célèbre cuisinier, mort après un malaise à vélo mercredi.

http://www.lematin.ch/suisse/Reactions-attristees-apres-la-mort-de-Philippe-Rochat/story/28934507

Les hommages ont fleuri sur les réseaux sociaux: Daniel Rossellat, patron du Paléo Festival et syndic de Nyon, a dit «la tristesse de perdre un ami»: «Un drapeau noir flotte sur les casseroles génialement inspirées de Philippe Rochat». «Il aura fait beaucoup pour l’image de la Suisse, mariant avec génie notre terroir à la gastronomie», a ajouté Nicolas Bideau, directeur de Présence suisse.

http://www.letemps.ch/Page/Uuid/f6632214-2590-11e5-9a9f-be4265bf5f16/Décès_de_lillustre_cuisinier_vaudois_Philippe_Rochat

«Un grand chef s’en est allé»

Lors d’une interview en mars 2014, le magazine «L’Illustré» avait demandé à Philippe Rochat s’il craignait la mort. Le chef étoilé avait alors tenu les propos suivants: «Sitôt qu’on arrive sur Terre, la mort en fait partie. Il faut donc y être préparé, à tous les niveaux. Quelque chose nous attend et je pense que l’heure est écrite.»

http://www.20min.ch/ro/news/vaud/story/Le-chef-etoile-Philippe-Rochat-est-decede-10121686

«On était comme père et fils»

L’atmosphère était lourde à Crissier. «Cette journée est particulièrement difficile. C’est terrible, on était comme père et fils», a confié Benoît Violier. «C’est le silence, ça pleure. Ici, c’est une famille. On vient de perdre un membre de la famille», a-t-il ajouté.

http://www.rts.ch/info/regions/vaud/6926129-le-cuisinier-vaudois-philippe-rochat-est-decede.html

Mehr:

http://www.philippe-rochat.ch/de/chef-3-etoiles-site-officiel.php

https://fr.wikipedia.org/wiki/Philippe_Rochat