RADIO-TIPP: «Sichlete mit Späck u Boone» und «Tigewürscht mit Jakoberschnitz»

Radio SRF 1, «Schnabelweid» vom heutigen Donnerstag, 21.03 Uhr

Birnen, Bohnen und Speck. Gekocht und fotografiert von Andreas Bemeleit – Public Domain – Zur Datei: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Birnen,_Bohnen_und_Speck.jpg

Die Vielfalt an herbstlichen kulinarischen Spezialitäten und Traditionen ist enorm gross. Warum eigentlich?

Kulinarik-Fachmann Rudolf Trefzer und Mundart-Fachmann Markus Gasser diskutieren kulturelle und sprachliche Eigenheiten rund um die Themen Ernte, Schlachten und Haltbarmachen.

srf

Radio-Link:

http://www.srf.ch/sendungen/schnabelweid/sichlete-mit-spaeck-u-boone-und-tigewuerscht-mit-jakoberschnitz