Die Kantonsbibliothek Vadiana St.Gallen präsentiert unter dem Titel «Fenster zur Vadiana» regelmässig kleine Ausstellungen mit Dokumenten aus ihren Spezialbeständen. Anlässlich des 200-jährigen Jubiläums der Sangallensien-Sammlung gewährt sie mit der Wanderausstellung «Küchen und Kochen» in Wil, Rapperswil, Rorschach und Steinach Einblicke in das kulinarische Erbe des Kantons.
Foto: © Kantonsbibliothek Vadiana St.Gallen
Obwohl Kochbücher nicht im Zentrum der Sammeltätigkeit der Kantonsbibliothek Vadiana stehen, umfasst ihr Bestand eine beeindruckende Vielfalt an Büchern, Handschriften, Dossiers und Fotografien, die die Esskultur des Kantons dokumentieren. Die Ausstellung zeigt anhand historischer Kochbücher, Haushaltungsratgeber oder Fotografien, wie sich Küchen und Kochgewohnheiten im Laufe der Jahrhunderte verändert haben.
Die Ausstellung ist in fünf thematische Blöcke gegliedert. Jede Station beleuchtet unterschiedliche Aspekte der regionalen Küchentradition – von der Zubereitung lokaler Spezialitäten über die Geschichte der Haushaltsführung und Kochschulen bis hin zum Anbau von Obst zur Zubereitung von Gebäcken und Gerichten und die wissenschaftliche Auseinandersetzung mit dem Obstbau. Mit diesen vielfältigen Themen möchte die Ausstellung anhand der Bestände der Kantonsbibliothek Vadiana einen spannenden Einblick in das Alltags- und Kulturleben St.Gallens und seine kulinarischen Traditionen bieten.
Quelle / Mehr / Kontakt:
https://www.sangallensien2025.sg.ch/programm/kuechen-und-kochen.html
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Kommentare von Daniel Leutenegger